Text

Manajemen food & beverage service hotel : buku panduan sekolah pariwisata dan manager restoran

---

Buku ini merupakan buku lanjutan dari buku sebelumnya yang sudah terbit, yaitu Petunjuk Praktek Pramusaji Food & Beverage Service yang banyak diminati para praktisi dan akademisi bidang perhotelan di Indonesia. Mengulas secara luas bagaimana mengelola bagian food & beverage di hotel secara profesional. Kebutuhan ini sejalan dengan makin banyaknya restoran yang tumbuh dan berkembang di perkotaan akhir-akhir ini. Restoran-restoran tersebut banyak yang merupakan restoran formal, dibuka di hotel-hotel baru atau gedung-gedung hunian eksklusif dengan fasilitas mewah namun belum dikelola secara maksimal dan profesional.
Sebuah buku yang dapat menunjang keterampilan dan kemampuan para siswa Akademi dan Sekolah Tinggi Pariwisata serta manajer restoran.

---

Ketersediaan

0104.NFI.00

642.500 SOE M81N

Absis Library

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

642.500 SOE M81N

Penerbit

Jakarta : Gramedia Pustaka Utama., 2000

Deskripsi Fisik

397 hlm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-655-349-9

Klasifikasi

642.5

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Manajemen Hotel

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar